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「商用厨具」的清洁及保养方法
来源:昆明商业厨具加工 发布时间:2021/6/16 14:35:38

普通商业厨具包括烹调加热设备、消毒和清洁加工器具及加工工艺,以及常温和低温储存设备以及食品原料、器具和半成品的半成品等,大型餐馆、宾馆也配备传菜梯。

昆明商业厨具加工

在厨房辅助产品中,保证厨房烹饪功能不可或缺的是抽油烟机,为了使排烟达到环境标准,需要抽油烟净化器。

商业厨房对卫生的要求一般要有防蟑螂、防蚂蚁的能力,防止出现污染食物的后果,只有防污染才能保证整个厨房用具的内在品质和食品的健康,消费者也能放心用餐;而且在饭店、酒店内,防火安全问题决定了重要的安全问题,因此厨房用具防火灾的能力是一个重要标准。此外,厨具要有很好的抗油渍、防油烟能力,还要有较好的防污、洁净性能,不能让造型、颜色过于艳丽,而要具有持久性。

近 20 年来,随着社会的不断发展,人们对食品和原料的接触越来越少,昆明不锈钢商用厨具经过 ISO9001 质量管理体系认证、多项权威资质认证,设计、生产、施工均有高标准严要求,并在质量和服务方面确保精益求精,达到卫生与健康要求,为广大用户提供更高品质的厨房工程。不锈钢厨具有易清洗、坚固耐用、抗菌性强和现代感强等特点,被餐厅、酒店、食堂等广泛使用,是现代餐饮业不可或缺的厨房设备,因此不锈钢厨具的清洁非常重要。

厨具不锈钢清洗:

1.清洗不锈钢橱柜时,用柔软的毛巾、柔软的布水擦拭,或者用中性洗涤剂擦拭,不要使用硬度高的洗涤工具,如钢丝球等,也不要用化学剂、酸性、摩擦性洗涤剂擦拭也不要用钢刷擦拭。

2.不锈钢表面有灰尘,并且容易去除污垢,可用肥皂、弱洗涤剂或温水清洗,如果有漂白剂,并附有各种酸,应立即用中性清洁剂或温水清洗。

3.在清洗水槽时,要将滤盒后部的管颈端一并清洗,以免长期积聚的油垢越积越多,不锈钢水槽表面也要避免敲打或撞击。

4.橱柜门板、台面应根据不同材料采用不同的清洗方法,但有一点是一样的,那就是所有的橱柜台面都要保持干燥,这是很重要的一部分。

5.如果长时间不清洁,会出现黄色小斑点,这是正常现象。它不是生锈,而是黄斑。你只需要用百洁布取适量的洗涤剂,并根据纹理擦拭其表面。

不锈钢厨房设备的保养方法:

1.无论你在操作中选择什么样的桌面,你都应该在砧板上切菜做饭,不仅可以避免留下刀痕,还可以帮助清洁卫生。应尽量避免用锋利的物品触摸桌面和门板,以免划伤避免热锅、热水壶、微波炉等高温物体取下的热盘直接接触桌面。应放置在带橡胶脚的锅架或保温垫上,以减少对桌面的损坏。

2.化学物品对橱柜台面有许多材料的腐蚀作用,对许多材料来说是不允许的。例如不锈钢台面沾上盐、酱油、醋就有可能生锈,因此日常生活中还应注意避免把酱油瓶等物品直接放在台面上,也要避免把染料或染发剂直接放在台面上,以免腐蚀台面,更要避免化学物品接触不锈钢厨柜的表面,如油漆、漂白剂、盐酸等。

3.使用后应及时用软百洁布清洗不锈钢台面。

简而言之,不锈钢橱柜是由不锈钢制成的橱柜。本产品由酒店餐厅不锈钢厨具发展而来,可分可合。所有部件都可以自由安装和组合,功能齐全,易于清洗。使用多天后,它仍然像新的一样明亮。重点在于,它的抗菌性是第一位的,所以不锈钢橱柜在一定范围内很受欢迎。你 get√了吗?

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